作为一个南方人，去过Xi安四次是不容易的。我真的很喜欢这几千个城市。今年7月去宝鸡参观青铜器博物馆，吃biang biang面。我确实只吃了一个，碗里只有一个。又宽又长，吃起来像臊子。老板说这是陕西八怪之一的皮带面，但是作为一个吃惯了米食的南蛮子，皮带面和拉面真的是傻傻分不清。
作为一个喜欢解读汉字的业余爱好者，一个月来我一直在琢磨biang这个词到底是什么意思。
经过拆解，我个人认为biang这个词主要包括以下七个部分:
高+穴+心+月+仙+长马。
关于“帮派”
一个接一个，走走停停。
为什么吃面和《一闪一闪》有关系？从字面上看，“吉(Ji)”是“走”的意思，是“走走停停”的意思。我突然灵光一闪，想起了小时候在街上走来走去卖热食的流动小贩。这不是“走走停停”吗？
浅谈语音变调
一个个敲木梆子的声音。
挑着担子走街串巷叫卖，摊贩为了吸引顾客的注意力，一般会敲敲木制的梆子，发出biangbiang的声音。这应该就是biang biang面这个名字的由来——其实是“棒棒面”——沿街叫卖的流动面贩卖的热面。
关于“穴位”
戴逸智造
这个“洞”就是煮一个洞。我们现在看到的“灶”字，在古代是很难写的——“灶”是穴居蟾蜍。
为什么用“洞里的蛤蟆”来表示“火炉”？
仔细想想，古人真聪明:
第一，癫痫蟾蜍喜欢住在泥洞和石头下面，所以头上有个“洞/洞”，对应的炉子刚好有个煮饭的洞。
第二，蛤蟆善于激励人。想起《射雕英雄传》里的欧阳锋。蟾蜍是世界上独一无二的。炉子经常需要吹风——风扇、风箱、鼓风机，这太生动了。
关于“心”
一个个“心”是腐败的“火”
可以说，biang中的“心”字是最让我困惑的，我无法解读。后来我突然有了一个想法，只要有炉子，就会有火。“洞”下烧“火”是常识，“心”大概就是“火”的腐败。
古人为了书写快捷，西汉初期在隶书的基础上开始草书，形成草书；东汉末年，草书开始在楷书的基础上形成行书。
草书中，“心”和“剑”真的很容易混淆，不是专业人士就该混淆的。
下面的图是“傻”和“钱”。你能说出“新”和“建”的区别吗？
更何况，确实有人把“熊”的篆书中的“剑”写成了“信”。(如下图所示)
所以我斗胆推测，这个“心”其实就是“心”。
关于“月”
一个个其实都是“肉”
在汉字中，“月”多为“肉”所腐，如:肝、胆、脾、胃、肾、颈、胫、腰、脑、腮、足、腿、腿、臀、脂肪等。，而人体的各个部位基本上都结着“月亮”。
在biang中，“月”的意思是面条加肉(吃肉不容易)，最有名的应该是“臊子”面。
关于“鲜”
一对一的刀。
关于面食首先想到的就是刀削面。
其实刀也是用来做腰带面的。先把面条擀薄，然后用刀切成长条的宽面条。
所以这个“鲜”指的是用刀做成的面。
关於""
蚕吐丝
”“是古为“蛮”字，由“字+丝”组成。
“言语”的本义是“口中输出”。我们都知道“在口中输出”的是语言和声音，但有一种虫子在口中吐丝，那就是蚕。所以，“”的本义是“蚕吐丝”，一个个结茧。
蚕茧怎么吐丝和面食有关？
正好，我的家乡，南方城市颍州，有一种著名的面条，号称中国最细最长的面条——福州麻面。
福州面的成品是成捆的，每捆也叫一根手指。是不是像“茧”一样？
南方本无面食，毫无疑问是
